Don Papa Rum hat seinen Namen von Papa Isio, einem Helden der philippinischen Revolution, der half, die Eroberer seines Landes zu vertreiben. Er reift seit über 7 Jahren in amerikanischen Eichenfässern, bevor er von seinem Hauptbrenner perfekt gemischt wird. Leicht und fruchtig in der Nase, weich und zart im Gaumen. Der helle, bernsteinfarbene Don Papa hat einen langen, strukturreichen Abgang und bietet Aromen von Vanille, Honig und kandierten Früchten.