Das abgelegene und isolierte Livet-Tal war ideal für die illegale Destillation. Hier hat der Gründer George Smith sein Handwerk gelernt. Versteckt vor den Zollbeamten und Soldaten zwischen den Hügeln und den üppigen Quellen, hatte George Zeit, langsam einen Whisky herzustellen, der bald weltbekannt wurde. Im August 1822 traf König George IV. zu einem Staatsbesuch in Schottland ein und bat, einen Tropfen des berüchtigten Glenlivet-Whiskys zu probieren. Ein illegales Drama war es, aber selbst das hinderte den König nicht.