Etwas abseits des überschaubaren Dorfs Aberfeldy, am Rande der schottischen Highlands und am Ufer des Flusses Tay, liegt das denkmalgeschützte Gebäude der Whiskybrennerei Aberfeldy, welches im Jahr 1896 durch die Familie Dewar gegründet wurde. Die beiden Standardabfüllungen der Brennerei sind der Aberfeldy 12 Jahre und der Aberfeldy 21 Jahre. Die Destillation erfolgt in vier dampferhitzten Brennblasen. Es gibt ausserdem viele unabhängige Abfüllungen von Aberfeldy. Der Brennereicharakter von Aberfeldy ist rund und weich mit einer milden Süsse. Man findet auch einige Gewürznoten und Eiche in den Whiskys, doch insgesamt ist Aberfeldy ein recht milder Highland-Whisky.