Der renommierte Sherry-Hersteller Osborne gehört zu den ältesten Spirituosen- und Weinproduzenten in ganz Spanien. Seinen Sitz hat das Unternehmen in El Puerto de Santa María, mitten im sonnenverwöhnten Andalusien. Der Hersteller Osborne produziert Sherry für jeden Geschmack – von trocken und leicht über fruchtig bis süss. Seinen typischen Geschmack erhält er in erster Linie durch die trockene Traube Palomino Fino. Die Trauben wachsen auf weissen Kalkböden, „Albarizas“ genannt in einem Dreieck zwischen den Städten Jerez dela Frontera, Puerto de Santa Maria und Sanlúcar de Barrameda. Während der Lagerung nachdem so genannten „Solera-System“ werden die Fässer, nachdem man ihnen etwa ein Drittel unterhalb der schützenden Hefedecke entnommen hat, laufend mit Wein jüngerer Jahrgänge aufgefüllt. So durchlaufen die besten Weine einige Jahre lang viele Reihen Fässer, zugleich entsteht auf diese Weise aus dem steten Verschnitt alter und jüngerer Wein ein stets gleichbleibendes Endprodukt.